實作日期：106.06.04
也是個半年前都要印象模糊的小廚日 但還是想要紀錄下來
哈 不過再回想只能說剛開始的週六小廚日 初期都失敗率頗高XDDDD
然後要趕快把之前的消化掉 哈 不然近期作的菜又要忘記了
本周菜單：蛤蜊蒸1/8高麗菜、蛤蠣鮮蝦番茄義大利麵、玉米濃湯、蜜餞蕃茄、梅汁小黃瓜
蜜餞蕃茄
它真的是個很好的宴客小水果 就是小麻煩了點但是好好吃
只要準備小番茄跟蜜餞化應子就好了
先把小番茄都切倒3/4左右 化應子對切 接著把化應子夾到小番茄裡就完工了
梅汁小黃瓜（作法）
這樣涼拌已變成我家冰箱的常客
這次不像我以往作的薄片版 因為我媽看我作很成功所以就也自己做看看
但是她錯了一個最重要的步驟就是要用刨片器把小黃瓜刨成薄片
她是用手切的成小黃瓜片 有點厚所以銷路普普 然後我就拿來切成丁改個造型
其實我覺得丁狀的小黃瓜也不賴 感覺好像莎莎醬裡會出現一樣
蛤蜊蒸高麗菜
材料：蛤蠣半斤或一斤都可很隨意的、高麗菜約1/8顆、半杯米酒
完全無腦料理呀
就把高麗菜舖在下面 上面撒滿蛤蠣 然後灑上米酒
接著丟到電鍋裡蒸 不過我覺得我有點蒸太久 因為蒸到蛤蠣都打開了肉有點老了
雖然用電鍋很方面可以少佔一個瓦斯爐 但需要注意外鍋要倒多少水 下次覺得可以半杯水試看看
玉米濃湯
材料：鮮乳、水、奶油、洋蔥、馬鈴薯、蘑菇、玉米粒、高湯
但其實這次高湯我覺得蠻失敗的 所以就不特別寫了
應該不是食譜問題 是跟我家煮的不一樣所以覺得味道超怪
可能因為用鮮乳比例太多 然後想用馬鈴薯完全取代玉米醬的勾芡好像也無法
最後又把所有食材用攪拌棒打細 口感是變很濃郁但就很不玉米濃湯
哈哈哈 如果只講是濃湯可能會比玉米濃湯來的好 下次再試一次看看
一鍋到底之蛤蠣鮮蝦番茄義大利麵
材料：蛤蠣半斤、蝦半斤、蕃茄紅醬1大匙、新鮮牛番茄3顆、洋蔥半顆、高湯300ml、蒜頭四顆、義大利麵250g、煮麵水300ml
這道我是參考小林的食譜（詳細食譜步驟可以直接點藍字去看原食譜圖文並茂超詳細的大推！）
一鍋料理對於料理苦手來說非常吸引人 是重要的關鍵字 哈哈哈哈哈
因為要煉蝦高湯所以先把蝦剝殼去頭分開裝 新鮮牛番茄跟洋蔥都要切丁 蛤蠣記得泡水吐沙
原食譜是用番茄糊 但我家附近全聯剛好缺貨可惡
下油不過我是用奶油 因為覺得比較香
將洋蔥炒香後下蝦頭轉紅後再加牛番茄然後再加高湯、煮麵水、蕃茄紅醬
然後蝦頭記得夾起來 最後加入義大利麵跟少許鹽巴然後蓋上鍋蓋煮2/3時間
因為最後還要加入蛤蠣跟蝦子拌炒 如果一下就煮12分的話會煮太久
然後就中途如果看湯汁太少就趕快加一下
就是一個很隨意XPPP
我覺得還蠻好吃的欸 但可能不小心自己後來水加的有點小多麵煮的有點久
哈 新手就是很怕東西不熟就很愛煮太久 囧
很愛的小器+t系列水果杯然後有點掉漆 哈 還沒添購義大利麵盤只好用碗XPPP
日本對你愛不完 (1)